< はこだて こぐち酒店

いづみ橋・神亀・不老泉・白岳泉・くじらのボトル・吾空正規取扱店。

ご来店まことにありがとうございます。

こぐち商店は、函館市港町フェリーターミナル近くの酒屋です。全国各地の厳選した日本酒・焼酎・リキュール・ワイン等を販売しております。商品のご注文は, Tel. もしくはFaxで承っております。当HPの「ご案内」より、ご注文ください。

営業時間は9:00〜19:00です

ご愛顧のほど、よろしくお願いします。

酒類と言う商品選択における重要なテーマ

  日本酒とは、サラサラと水の如し、飲みやすくておいしいね。一時代日本酒あるいは、焼酎乙類の味わいのパラダイムでした。しかし、旨いと言うのはそうしたことなのでしょうか。南北に長い日本には、様々な食・飲に関する文化があります。実は、日本酒も焼酎乙類も多種・多様な広がりを見せています。「サラサラ水の如し」では、決して括れない様々な個性的な酒があります。極めつけだけを紹介します。滋賀県高島市不老泉上原酒蔵山廃3年赤ラベル純米無濾過原酒常温にて3年の熟成を経て出荷される商品です。極めてワイルドにして極太しかし喉ごしは酸の高さが後口にしっかりと締めてくれます。廃れる寸前の食文化、鮒寿司に呼応した酒の文化と言えましょう。この極め付けと!サラサラと水の如し!の問にも多種・多様な生物や人間も多様であるように食も飲もそれに従います。酒販店と言う商売をやっていて、ある意味既成的な教条を打破したとき楽しいなと感じます。そして圧倒的少数派の皆さんひっそりとこの超個性を楽しんでください。なにかしら不老泉のCMになりましたが、商品選択におけるテーマ多種・多様な選択をもっとリベラル(自由)に日本酒・焼酎乙類を飲もうではありませんか

店主

杜氏の常識を覆した、奇跡の吟風

当別に無農薬で吟風を作っている農家がいることをご存じだろうか?

当別は道内でも米がまずいと思い込まれている土地である。「当別の米はまずい」と言われるのには、それなりの理由がある。当別の土地を覆うのはほとんどが泥炭で、米作りには適さないのだ。泥炭地は窒素が多く、栽培される米はタンパク質含量が多くなる。タンパクの多い米は酒米には不向きなのだ。そのため、当別では農薬を多量に使ってタンパクの少ない米を栽培しようとするのが一般とされている。

そんな当別の地で、あえて無農薬で、しかも酒米である吟風を作っている人物こそが、今井民生さんである。そんな今井さんを周りの人々は「変態農家」と言って笑ったという。

しかし、ここで少し立ち止まって、視野を広げて考えてみてほしい。農薬を多量に使い、自然を汚染し、利己的に人間活動を享受する農家と、農薬を使わず、自然に寄り添う農家の、どちらが「変態」であろうか?店主は前者がこそが「変態」であり、「異端」であると考える。レイチェル・カーソンは『沈黙の春』でこう説いている。「自然界の保全について、我々が慎重を欠いていたことを、未来の世代は決して許さないだろう」と。今井さんも以下のように述べている。「(無農薬の米が)どれだけ人の心にヒットするかはわからないが、一歩を踏み出さなければ何も始まらない。」当別の地で吟風を作っている「変態農家」は、次代の礎となる覚悟を決めているのである。

人間的自然(ドイツイデオロギー)を享受するための科学肥料は、人類を幸福へとは導きません。 (店主)

    

更新・入荷情報




その他、日本名門酒会 全商品取り扱っております。
山本合名秋田県山本郡八峰町
白瀑
泉橋酒造  神奈川県海老名市
いづみ橋・とんぼラベル
夏ヤゴ 等

玉泉堂酒造岐阜県養老郡養老町

無風(むかで)

神亀酒造 埼玉県蓮田市
神亀・ひこ孫・真穂人 等
上原酒造 滋賀県高島郡
不老泉 等
渡辺酒造新潟県糸魚川市
根知男山 等
志太泉酒造静岡県藤枝市
志太泉 等
一本義久保本店福井県勝山市
伝心・一本義 等
浜福鶴銘醸兵庫県神戸市
空蔵 等
三千盛謹醸岐阜県多治見市
三千盛 等
諸橋酒造新潟県長岡市
越乃影虎 等
芳水酒造徳島県井川町
芳水 等
上川大雪酒造(緑丘蔵)北海道上川町
試験醸造各種
三和酒造福井県勝山市
臥龍梅 等
安本酒造福井県福井市
白岳泉 等
石鎚酒造愛媛県西条市
石鎚 等
中澤酒造滋賀県東近江市
一博
畑酒造滋賀県東近江市
大治郎

竹浪酒造 青森県板柳町
七郎兵衛、岩木正宗

喜多屋福岡県八女市
八峰
daidai

越つかの酒造 新潟県
代々など

二世古酒造北海道虻田郡
彗星など

吉田酒造店石川県白山市
手取川など

大七福島県二本松市
純米生もと等

国権酒造福島県会津市 
夢の香など

平孝酒造宮城県石巻市
日高見など

南部美人酒造 岩手県二戸市
南部美人

千代酒造 奈良県御所市
篠峯、櫛羅など

季節の商材コーナー
にごり酒コーナー

その他の日本酒
祝、華鳩など

その他、日本名門酒会全商品 各種取り扱っております。


さほろ酒造北海道新得町
トムラウシのナキウサギ
十勝無敗
大海酒造 鹿児島県 鹿屋市
くじらのボトル・さつま大海
海王・海・さつまの海 等
薩摩酒類販売鹿児島県霧島市
鼻つまみ焼酎・金時芋 等
霧島町蒸留所鹿児島県霧島市
明るい農村・農家の嫁 等
原口酒造 鹿児島県 霧島市
吉酎 等
喜多屋 福岡県八女市
吾空・皆空・是空・尽空 等
黄金酒造 鹿児島県霧島市
蘭 等
篠崎酒造 福岡県朝倉郡
しのざき・千年の眠り 等
その他 本格焼酎他、芋焼酎や麦焼酎はもちろん、
黒糖焼酎や栗・米焼酎も扱っております。

御参拝

熊が寝ていた跡(上図赤丸部)

山菜取りの際は,熊の安眠を妨害しないように(店主)

2019/05/21 posted by (C)こぐち商店



 




大人気

夏ヤゴシリーズ

ヤゴブルー

山田錦

720ml  1,620円
1.8L  3,240円

ピンク 雄町

720ml  1,890円

ヤゴブルー

にごり

250ml  648円


篠峯

大吟醸 超辛口

雄町

720ml  1,773円

切れの良い味わいです。

篠峯

夏色生酒

720ml  1,449円
1.8L  2,898円

豊かな香りと上品な甘みのある爽やかな味わいです。


篠峯

北雫

1.8L  2,682円

爽快な酸味と上品な甘味が調和した味わいです。


石鎚

夏吟

720ml  1,453円
1.8L  2,906円

デリシャスリンゴのような華やかな香りと純米吟醸では作り出せない抜群のキレ。昨年のベストセラー夏吟!



一本義久保本店

夏限定生酒

「辛爽系」
720ml  1,620円
1.8L  3,240円
「甜潤系」
720mL 1,780円
1.8L  3,564円

「辛爽系」
リンゴの様な香りとシャープなキレ味。
「甜潤系」
花蜜の様な香りとみずみずしさがじゅわんと広がり、流れ消えるキレ味。













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